Современная технология производства картофеля и его хранение » Extension


Современная технология производства картофеля и его хранение

Современная технология производства картофеля и его хранение

Лектор: Штадлер А

Эксперт: Куйшбаев Азамат Раипович, Амренов Болат Райымханович

Отрасль: картофель

Направление: Растениеводство / Картофель / Акмолинская область

Базовое хозяйство: ТОО НемАЦ

Даты семинаров: 12.07.16,

Место проведение: Зерендинский район

Продолжительность: 8 часов

  |   Оценило: 1  

 

 

Время

Мероприятие, тема занятий

08.30-09.00

Регистрация  участников

09.00-09.30

Лекция 1. Современное состояние и перспективы развития картофелеводства в мире и в Казахстане. Народнохозяйственное значение картофеля.

09.30-10.00

Лекция 2. Система и технологии семеноводства картофеля в Казахстане.

10.00-11.00

Лекция 3. Биологические особенности, народнохозяйственные значение и агротехнологии картофеля.

11.00-11.30

Лекция 4. Способы хранения картофеля семенного и продовольственного картофеля.

11.30-12.00

Лекция 5. Технология производства продуктов питания из картофеля.

12.00-12.30

Лекция 6. Государственная поддержка субъектов АПК РК, специализирующихся на производстве продуктового картофеля и семян картофеля.

12.30-13.00

Лекция 7. Роль и значение кооперации сельскохозяйственных товаропроизводителей в картофелеводстве.

13.00-14.00

Обед

14.00-17.30

Практическое занятие: «Лучшие отечественные и зарубежные сорта картофеля, допущенные к использованию и перспективные для возделывания в Акмолинской и Павлодарской областей. Современные технологии возделывания картофеля на примере передовых хозяйств».

17.30-18.00

Анкетирование. Вручение сертификатов.

 

 

Цель обучения: повышение квалификации руководителей и специалистов хозяйств, специализирующихся на производстве продовольственного и семенного картофеля, обучение практическому применению инновационных технологий возделывания картофеля в условиях Акмолинской и Павлодарской области.

Категория слушателей: руководители и специалисты (агрономы, семеноводы, специалисты по защите растений, агрохимики и другие) хозяйствующих субъектов по картофелю (картофелеводческие хозяйства).     

Продолжительность обучения: всего по теме семинара «Современная технология производства картофеля и его хранение» обучение проводится 1 день или 8 часов, из них аудиторных - 4 часа, практических занятий - 4 часа.

Форма обучения: Теоретические лекции и практические (демонстрационные) занятия на базе передового специализированного картофелеводческого хозяйства.

Теоретические лекции будут изложены доступным для фермеров-картофелеводов языком и представлены презентационными слайдами. Наглядные слайды характеризуют полный цикл обучаемых вопросов по прогрессивным технологиям возделывания картофеля.

Практические занятия будут проводиться на производственных полях хозяйства, где в промышленном масштабе возделывается картофель, а также на машинном дворе, где имеются все используемые для выращивания и уборки картофеля сельскохозяйственные машины (картофельная техника), и картофелехранилищах с холодильным оборудованием и складской техникой для загрузки картофеля.

В результате освоения методики (программы) семинара участник должен

Знать:

- систему семеноводства картофеля (схемы, питомники первичного семеноводства и др.);

- основы апробации семеноводческих посадок картофеля;

- способы ускоренного размножения семенного картофеля;

- основы оздоровления картофеля от инфекций методами биотехнологии;

- требования к качеству семян высших репродукций;

- перечень новых сортов картофеля, допущенных к использованию в регионе;

- технологию возделывания и хранения семенного и продовольственного картофеля.

Уметь:

- организовать систему семеноводства картофеля в хозяйстве;

- проводить сортовую и фитопатологическую прочистку на семенных участках картофеля;

- выбирать сорта картофеля по описаниям признаков (группа спелости, устойчивость к жаре, засухе, лежкость и др.) применительно к почвенно-климатическим условиям хозяйства;

- организовать работы по предпосадочной подготовке семян картофеля, посадке и уходу за   посадками (сортировка и протравливание семян, обработка почвы, определение норм удобрений и их внесение, борьба с вредными организмами, поливы и другие);

- проводить качественно уборочные работы и закладку на длительное хранение семенного и   продовольственного картофеля;

- использовать современные высокотехнологичные машины для возделывания и уборки   картофеля.

Владеть:

- знаниями по правильной организации системы семеноводства картофеля;

- основами современных методов оздоровления семенного картофеля от вирусных, грибных и бактериальных инфекций;

- навыками проведения сортовых и фитопатологических прочисток на семенных участках;

- информацией о новых сортах картофеля с лучшими хозяйственно-ценными показателями;

- передовыми технологиями возделывания семенного и продовольственного картофеля;

- данными о современных хранилищах и способах хранения картофеля.

Лекция 1. Современное состояние и перспективы развития картофелеводства в мире и в Казахстане. Народнохозяйственное значение картофеля

Современное состояние и перспективы развития картофелеводства. Площадь возделывания и валовое производства в мире.

Биохимический состав картофеля и роль в питаний человека. Способы переработки и виды потребления картофеля. Продукты картофелеводства.  

Народнохозяйственное значение картофеля в Республике Казахстане. Площадь, валовое производство и урожайность картофеля по республике, по регионам.

Проблемы связанное с низкой продуктивности картофеля.

Решение проблемы обеспеченности картофелеводческих хозяйств сортами с высокой продуктивностью и комплексом других ценных хозяйственно-полезных признаков. Требования картофелеводческой отрасли в современных условиях рынка к новым сортам картофеля, технологии и техники.

Новые способы и техники для переработки картофеля. Новые виды картофельной продукции. Безотходные технологии переработки картофеля.

Скачать

Лекция 2. Система и технологии семеноводства картофеля в Казахстане.

Задачи семеноводства картофеля в сельскохозяйственном производстве. Сортосмена и сортообновление.

Система семеноводческих работ по картофелю в мире и в Республике Казахстан. Первичное семеноводство. Массовое или производственное семеноводство.

Производство высококачественных сортовых семян.  Семеноводства на безвирусном основе с использованием метода биотехнологии.

Оздоровления сортов картофеля, производства исходного безвирусного материала. Получение исходного оздоровленного материала В Республике Казахстан. Размножения с целью выращивания элиты.

Система семеноводства картофеля на основе пробирочных растений. Система семеноводства картофеля на основе миниклубней. Посадки картофеля полученного от оригинатора и посадки местных репродукций.

Методы ускоренного размножения картофеля. Размножение клубней глазками, четвертинками и половинками.

Обработка посадочного материала. Укоренение верхушек и пазушных побегов. Размножение картофеля ростковыми черенками.

Питомник супер-супер элиты. Питомник суперэлиты. Питомник элиты.

Грунтовый контроль. Контрольный серологический анализ на скрытую зараженность болезнями.

Апробация посадок картофеля. Оформление актов апробации, сортовых документов, аттестатов на семена. Сертификация семян. Стандарты на семена овощных культур.

Скачать

Лекция 3. Биологические особенности, народнохозяйственные значение и агротехнологии картофеля.

Биологические особенности картофеля. Требования к температуры почвы и воздуха для роста ботвы и ассимиляции.

Световой режим для выращивания картофеля. Требовании к влаге и питанию.

Сроки посадки и сроки появления всходов. Сроки созревания сортов картофеля, группы по срокам созревания.

Группировка сортов картофеля по хозяйственному назначению. Генотипы или сортообразцы картофеля.

Значение картофеля в питании человека. Биохимический состав клубней Нормы потредления в мире и в Казахстане.

Роль картофеля в диетическом питаний.

Основные виды переработанных картофелепродуктов. Обжаренные, консервированные продукты, замороженные, сухие, экструдированные и жидкие полуфабрикаты и картофелепродукты.

Выбор участка, севообороты при возделывании картофеля. Лушчие типы почв. Система специализированных севооборотов. Лучшие предшественники для картофеля

Основная обработка почвы. Основные этапы подготовки почвы. Весенняя культивация почвы.

Внесение удобрений. Минеральное питание растений. Нормы внесения удобрений. Основное внесение удобрений. Органические удобрений.

Подготовка посадочного материала картофеля. Сортировка семенного материала. Обработка семенных клубней. Протравливание семенных клубней.

Посадка картофеля. Оптимальные сроки посадки картофеля. Высаживание клубни с использованием картофелесажалок. Глубина заделки клубней. Оптимальная норма посадки клубней.

Уход за посадками картофеля. Боронование для уничтожения сорняков  и разрушения почвенной корки. Обработка с пестицидами, нормы расхода пестицидов.

Междурядные обработки, формирование объемного гребня. Культивация и окучивание.

Способы полива: бороздковый полив, дождевание, капельное орошение, мелкодисперсное дождевание  (спринклерное орошение) и подпочвенное орошение. Научно-обоснованные рекомендации полива картофеля.

Основные виды болезней, вредителей и сорняков, способы защиты картофеля. Профилактическая обработку посадок картофеля. Фунгициды, инсектициды, гербициды.

Уборка картофеля. Удаление (скашивание) ботвы. Оптимальные сроки начало уборки картофеля. Транспортировка картофеля.

Скачать

Лекция 4. Способы хранения картофеля семенного и продовольственного картофеля.

Виды и типы хранилищ. Подготовка хранилищ для хранения картофеля.

Предупредительные меры, повышающие сохранность картофеля.

Хранение картофеля в типовых хранилищах. Периоды хранения: лечебный период, период охлаждения, основной период, весенний период.

Способы и режимы хранения картофеля.

Хранение в условиях естественного и искусственного охлаждения.

Особенности хранения семенного и продуктового картофеля. Режимы влаги и температуры.  

Анализ экономической эффективности технологии хранения картофеля.

Пути сокращения потерь картофеля в процессе уборки, транспортировки и хранения.

Скачать

Лекция 5. Технология производства продуктов питания из картофеля.

Требования к картофелю, поступающему на переработку для производства картофелепродуктов. Содержание сухих веществ и крахмала. Вкусовые качества и развариваемость.

Товарная обработка: сортировка, калибровка и упаковка в тару.

Влияние качества картофеля на потери при хранении и переработке.

Изменение качества картофеля при различных условиях выращивания и хранения.

Требования к сорту и качеству картофеля для промышленной переработки.

Эффективность производства массовых продуктов питания из картофеля.

Скачать

Лекция 6. Государственная поддержка субъектов АПК РК, специализирующихся на производстве продуктового картофеля и семян картофеля.

Закон Республики Казахстан «О государственном регулировании развития агропромышленного комплекса и сельских территорий» (№66 от 08.07.2005 г.). Закуп сельскохозяйственной продукции по гарантированной закупочной цене.

Информационно-маркетинговое обеспечение - организация обучающих семинаров. Бюджетное финансирование обеспечения фитосанитарной безопасности, затрат по мониторингу и оценке мелиоративного состояния орошаемых земель. Налоговые льготы. Научное обеспечение и подготовка кадров для агропромышленного комплекса страны.

Виды субсидий для агропромышленного комплекса Республики Казахстан (АПК РК). Инвестиционное субсидирование. Субсидирование ставки вознаграждения по лизингу сельскохозяйственной техники для картофелеводства,  специального оборудования для хранения и переработки картофеля. Субсидирование ставки вознаграждения при кредитовании субъектов АПК РК. Субсидирование стоимости семян высших репродукций, горюче-смазочных материалов, минеральных удобрений, биоорганических препаратов, гербицидов и других товарно-материальных ценностей, необходимых для проведения весенне-полевых и уборочных работ, стоимости услуг по подаче воды сельскохозяйственным товаропроизводителям. Субсидирование затрат ревизионных союзов сельскохозяйственных кооперативов  (СХК) на проведение внутреннего аудита СХК. Правила субсидирования в отрасли растениеводства (картофелеводство).

Программы кредитования и лизинга сельскохозяйственной техники и технологического оборудования по линии институтов развития АО «НУХ «КазАгро». Кредитование (микрокредитование) через кредитные товарищества. Правила и условия кредитования.

Скачать

Лекция 7. Роль и значение кооперации сельскохозяйственных товаропроизводителей в картофелеводстве.

Закон Республики Казахстан «О сельскохозяйственных кооперативах» (№372-V ЗРК от 29.10.2015г). Организационно-экономические основы создания сельскохозяйственных потребительских кооперативов (СХПК). Основные цели создания и деятельности СХПК. Виды и принципы кооперации АПК в РК. Правовое положение сельскохозяйственного кооператива.

Алгоритм создания СХПК. Устав кооператива. Органы управления и их компетенция. Механизмы принятия решения в кооперативах. Членство в СХПК. Права и обязанности членов СХПК. Имущество кооператива, источники его формирования.

Скачать

ПРАКТИЧЕСКАЯ  ЧАСТЬ

Практическое занятие: «Лучшие отечественные и зарубежные сорта картофеля, допущенные к использованию и перспективные для возделывания в Акмолинской и Павлодарской областей. Современные технологии возделывания картофеля на примере передовых хозяйств».

Ознакомление с новыми сортами картофеля казахстанской и иностранной селекции, допущенные к использованию в Карагандинской и Павлодарской областей.

Изучение кратких характеристик хозяйственно-ценных признаков части отечественных сортов картофеля.  

Ознакомление с типами (подтипами) почв хозяйства, степенью их окультуренности, проводимыми агроприемами по повышению урожайности и лежкости картофеля.

Изучение освоенных и принятых в хозяйстве севооборотов.

Ознакомление со структурой посевных площадей, с системой основной и предпосевной обработки почвы под картофель, системой применения удобрений и средств защиты растений от вредных организмов, технологиями орошения, принятыми в хозяйстве.

Подбор сортов картофеля для возделывания в хозяйстве, опыт работы по подготовке семенного материала к посеву. Основные характеристики возделываемых сортов. Сортовые агротехнологии. Демонстрация новых селекционных достижений.

Освещение вопросов по семеноводству картофеля в хозяйстве.

Ознакомление с внедренными в хозяйстве научными разработками, современными технологиями.

Опыт работы хозяйств по уходу за картофелем в период их вегетации.

Осмотр машинно-тракторного парка и картофелехранилища хозяйства, предоставление информации об их эффективности.

Посещение картофельных плантаций хозяйства, оценка уровня земледелия. Осмотр фитосанитарного состояния полей, информация об интегрированных мерах борьбы с вредителями, болезнями и сорняками.

Обмен практическим опытом хозяйств по вопросам организации работ в картофелеводческой отрасли.

Скачать все лекции